Почему важна сертификация упаковки?
Упаковка для пищевых продуктов контактирует с продуктами напрямую, что делает её безопасность критически важной. Некачественные материалы могут выделять вредные вещества, которые не только ухудшают качество продуктов, но и могут нанести вред здоровью человека.
Сертификация подтверждает:
-
безопасность упаковки для контакта с пищевыми продуктами;
-
соответствие её физико-химических и эксплуатационных характеристик нормативным требованиям;
-
отсутствие вредных воздействий на продукты.
Основные нормативные документы
В России сертификация упаковки для пищевых продуктов регулируется рядом нормативных актов:
-
Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 005/2011)
Регламент «О безопасности упаковки» устанавливает требования к материалам, из которых изготовлена упаковка. Он определяет: -
химическую безопасность;
-
механическую прочность упаковки;
-
устойчивость к воздействию температуры и влаги.
-
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Регламент включает требования к материалам, которые контактируют с пищевыми продуктами, и методы проверки их безопасности. -
СанПиН (санитарные правила и нормы)
Санитарные нормы содержат подробные указания о составе материалов, допустимых для производства упаковки, и их взаимодействии с пищевыми продуктами. -
ГОСТы
Некоторые виды упаковки регламентируются государственными стандартами (например, ГОСТ 12303-2013 для полимерных материалов).
Какие виды упаковки подлежат сертификации?
Сертификации подлежат все материалы, используемые для упаковки пищевых продуктов, если они контактируют с продуктами напрямую:
-
полимерные плёнки и пакеты;
-
картон и бумага (включая ламинированные материалы);
-
стеклянные ёмкости;
-
алюминиевая фольга и металлические контейнеры;
-
комбинированные упаковочные материалы.
Процесс сертификации упаковки
Процесс сертификации включает несколько этапов:
-
Подготовка документов
Для начала необходимо подготовить комплект документов, включающий: -
технические условия (ТУ) на продукцию;
-
протоколы испытаний упаковки;
-
описание технологического процесса производства.
-
Испытания в лаборатории
Упаковка проходит лабораторные испытания, в ходе которых проверяются: -
миграция вредных веществ в пищевые продукты;
-
устойчивость к механическим и температурным воздействиям;
-
герметичность и барьерные свойства.
-
Оценка соответствия требованиям ТР ТС
На основании результатов испытаний оформляется декларация или сертификат соответствия. -
Выдача сертификата или декларации
В зависимости от вида упаковки и её применения может потребоваться: -
Сертификат соответствия — документ, подтверждающий безопасность упаковки, выдается на основании испытаний.
-
Декларация соответствия — упрощённая форма подтверждения, чаще применяется для менее сложных материалов.
Ключевые требования к упаковке
-
Химическая безопасность
Упаковка не должна выделять вредные вещества при контакте с продуктами. Для этого проводятся испытания на миграцию химических элементов. -
Физико-химическая устойчивость
Материал должен сохранять свои свойства при различных условиях хранения (температура, влажность). -
Гигиеническая безопасность
Упаковка должна быть произведена в условиях, исключающих загрязнение или попадание микроорганизмов. -
Механическая прочность
Упаковка должна обеспечивать сохранность продукта при транспортировке и хранении. -
Этикетирование
На упаковке должны быть указаны: -
информация о производителе;
-
материалы изготовления;
-
условия хранения.
Ответственность производителя и импортёра
Производители и поставщики упаковки для пищевых продуктов обязаны обеспечить её соответствие всем требованиям. В случае нарушений предусмотрены штрафы, изъятие продукции из оборота и даже запрет на реализацию.
Советы для компаний, занимающихся упаковкой
-
Анализ нормативных требований
Перед началом производства изучите требования ТР ТС и ГОСТов, чтобы избежать проблем на этапе сертификации. -
Выбор испытательной лаборатории
Сотрудничайте с аккредитованными лабораториями, которые имеют опыт работы с упаковкой для пищевой продукции. -
Контроль качества на производстве
Регулярные проверки сырья и готовой продукции помогут выявить несоответствия на ранних этапах. -
Учет экологических стандартов
Разработка экологичной упаковки может стать конкурентным преимуществом. Например, использование биоразлагаемых материалов отвечает современным требованиям рынка.
Сертификация упаковки для пищевых продуктов в России — это необходимый этап для обеспечения безопасности и соответствия требованиям законодательства. Она защищает не только потребителей, но и репутацию компаний, работающих в сфере производства упаковки. Компании, которые уделяют внимание качеству материалов, соблюдают стандарты и учитывают экологические тренды, не только выполняют закон, но и завоёвывают доверие клиентов. Соблюдение этих принципов становится залогом успешного бизнеса в современном мире.